22 августа 2014
Казалось бы, отказ от мяса сберегает лишь жизни животных и птиц, и, возможно, личное здоровье. Однако финские ученые установили взаимосвязь между вегетарианским образом питания и водным балансом некоторых регионов планеты.
Сокращение потребления продуктов животного происхождения, по их мнению, может оказать значительное влияние на территории со скудными водными ресурсами. Обоснование финнов заключается в том, что производство мяса требует большего количества воды, чем любая другая сельскохозяйственная отрасль. Расчеты позволили ученым выяснить, что массовый отказ от употребления мяса позволил бы сократить расход воды в регионе на 20%.
Другими словами, при гипотетическом сценарии всемирного отказа от мяса, на планете при том же расходе воды появилась бы возможность обеспечения водой дополнительных 1,8 миллиарда человек. Специалисты из финского Университета Аалто уверены, что диета наряду с другими действиями, такими как сокращение количества пищевых отходов, могут решить будущие проблемы безопасности. То, что такие проблемы возникнут, не вызывает сомнений. По данным ООН, к 2050 году численность населения планеты превысит 9 млрд. человек.
